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soupe de champignons

 
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COLETTE7
Modératrice


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MessagePosté le: 13.11.17 14:34    Sujet du message: soupe de champignons  

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Soupe de champignons maison (vraiment trop trop bon)

Par Cuisine Gourmande





A quel point même une simple soupe aux champignons de Paris peut être savoureuse !





Type de recette:PlatNombre de parts:4 partsPréparation:5 minCuisson:20 minDifficulté:facileCalories:277 Kcal (1 part)


Ingrédients

- 500 g de champignons de Paris ("pieds coupés")

- 800 ml d'eau

- 2 bouillons cubes

- 1 oignon

- 1 échalotte

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 20 cl de crème fraîche

- herbes aromates (persil, ciboulette etc)




Préparation


Etape 1

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.


Etape 2

Y faire suer l'oignon et l'échalotte coupés en dés.


Etape 3

Ajouter les champignons épluchés et coupés en lamelles. Faire revenir quelques minutes.


Etape 4

Ajouter l'eau et les bouillons cubes. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes.


Etape 5

Mixer finement.


Etape 6

Ajouter la crème fraîche et décorer d'herbes.

Montage créé avec bloggif

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