Retour en bas de la page
 AU GRAND RECOIN Index du Forum
 Portail  Forum  S’enregistrerS’enregistrer  contact adminsContact ici administrateurs  ConnexionConnexion

poires a la nougatine

 
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    AU GRAND RECOIN Index du Forum -> ◘ CUISINE -> On mange quoi et blabla du jour -> Nos recettes -> Cuisine de Colette
Sujet précédent :: Sujet suivant  
Auteur Message
COLETTE7
Modératrice


Hors ligne

MessagePosté le: 04.09.17 14:30    Sujet du message: poires a la nougatine  

PublicitéSupprimer les publicités ?
Poires à la nougatine

Par couleurdevie




Type de recette:DessertNombre de parts:6 partsPréparation:15 minCuisson:11 minDifficulté:facileCalories:316 Kcal (1 part)


Ingrédients

Pour les poires :
- 6 poires
- 150 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron
- 40 g de beurre
- 1 cac de poivre (mélange 5 baies concassées)

Pour la nougatine :
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 15/20 g de beurre (30 g dans la recette originale, trop je pense)
- 35 g de sucre semoule
- 35 g d’amandes concassées
- 1/2 cuillère à soupe de poudre d’amandes





Préparation


Etape 1
Peler et pocher les poires 20 minutes dans un sirop composé de 50 cl d’eau, du sucre, du jus de citron et des baies.

Etape 2
Égoutter et réserver les poires pendant deux heures au frais.

Etape 3
Faire la nougatine :
Dans une casserole, chauffer le lait, le miel et le beurre. Ajouter le sucre et porter à ébullition.

Etape 4
Incorporer les amandes et la poudre d’amandes. Cuire pendant 3 minutes en remuant.

Etape 5
Étaler cette préparation en une couche fine sur un papier sulfurisé posé sur une plaque.

Etape 6
Cuire dans le four préchauffé à 210°C pendant environ 7 à 8 minutes.

Etape 7
Laisser refroidir et casser la nougatine en morceaux.

Etape 8
Réduire le sirop de cuisson des poires jusqu'au caramel blond/ambré puis ajouter le beurre et 5 cuillères à soupe d’eau.

Etape 9
Fouetter vivement et couler cette sauce sur les poires.

Etape 10
Servir avec la nougatine.

Montage créé avec bloggif

Revenir en haut
Visiter le site web du posteur
Ann
Administratrice Fond


Hors ligne

MessagePosté le: 04.09.17 17:59    Sujet du message: poires a la nougatine  

Alors là je ne rate pas ta recette Colette,
poire/nougatine, aie-aie-aie

Merci ,

Montage créé avec bloggif

Revenir en haut
Contenu Sponsorisé



MessagePosté le: Aujourd’hui à 04:29    Sujet du message: poires a la nougatine  



Revenir en haut
Montrer les messages depuis:   
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    AU GRAND RECOIN Index du Forum -> ◘ CUISINE -> On mange quoi et blabla du jour -> Nos recettes -> Cuisine de Colette Toutes les heures sont au format GMT + 2 Heures
Page 1 sur 1

 
Sauter vers:  

Portail | Index | creer un forum gratuit | Forum gratuit d’entraide | Annuaire des forums gratuits | Signaler une violation | Conditions générales d'utilisation
Powered by phpBB © 2001, 2017 phpBB Group
Traduction par : phpBB-fr.com // Boutons par El-Jihem