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soupe a l'ail et a l'espagnole

 
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COLETTE7
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MessagePosté le: 26.02.18 14:53    Sujet du message: soupe a l'ail et a l'espagnole  Répondre en citant

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Soupe à l'ail à l'espagnole

Par Ptitchef_officiel

Type de recette:Entrée

Nombre de parts:2 parts

Préparation:15 min

Cuisson:15 min

Prêt en:30 min

Difficulté:facile

Calories:162 Kcal (1 part)

Ingrédients

1cas d'huile d'olive

1/3 de baguette de pain rassis

500 ml d'eau chaude

2 gousses d'ail (2 ou 3)

1 oeuf

1/2 cac de paprika

Sel (au goût)

Préparation

Etape 1 Dans une petite marmite, mettre à chauffer l'huile sur feu moyen. Une l'huile chaude, ajouter les gousses d'ail entières. Lorsqu'une odeur d'ail commence à se dégager, ajouter le pain rassis tranché. Mélanger jusqu'à ce que le pain s'imprègne bien de l'huile, de l'ail, et jusqu'à ce qu'il soit doré.

Etape 2 Une fois le pain doré, ajoutez le paprika et mélanger.

Etape 3 Ajouter rapidement l'eau chaude car si vous mélanger trop longtemps les toasts de pain et le paprika, cela va devenir amer. Ajouter le sel puis mélanger.

Etape 4 Laisser mijoter pendant environ 15 minutes. Suite à ces 15 minutes, n'hésitez pas à goûter afin de savoir si vous devez ajouter un peu plus d'assaisonnement ou tout simplement laisser bouillir quelques minutes de plus.

Etape 5 Une fois que la soupe a fini de mijoter, réduire le feu et ajouter l'oeuf. Mélanger doucement afin de briser l'oeuf et de bien l'incorporer à la préparation. Laisser reposer environ 2 minutes de plus puis éteindre le feu.

Etape 6 Et voilà ! Servir bien chaud directement et ajoutez-y des croûtons par exemple :-)

Montage créé avec bloggif

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