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tartine pomme caramel

 
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COLETTE7


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MessagePosté le: 04.02.18 15:16    Sujet du message: tartine pomme caramel  Répondre en citant

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Tartine pommes caramel

Par MarineisCooking

Type de recette:Dessert

Nombre de parts:2 parts

Préparation:15 min

Cuisson:5 min

Prêt en:20 min

Difficulté:facile

Calories:842 Kcal

Ingrédients

2 tranches de brioche

1 pomme

100 grammes de sucre

10cl de crème liquide

50 grammes de beurre demi-sel

50 grammes de pistache (émondées concassées)

50 grammes de mascarpone

Préparation

Etape 1 Épluchez la pomme et découpez-la en tranches. Versez le sucre dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Le sucre se transforme progressivement en caramel.

Etape 2 Lorsque le caramel est formé, hors du feu versez la crème en une seule fois et mélangez aussitôt énergiquement (de la fumée se dégage, c’est normal !). Mélangez pour obtenir un mélange homogène.

Etape 3 Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux, et mélangez. Faites revenir à feu moyen les pommes coupées en tranches dans le caramel.

Etape 4 Pendant ce temps, faites griller la brioche au grille-pain. Sur les tranches de brioche, déposez les tranches de pommes au caramel, ajoutez une cuillère de mascarpone et quelques pistaches émondées.

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MessagePosté le: 05.02.18 19:39    Sujet du message: tartine pomme caramel  Répondre en citant

Merci Colette

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