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soupe a l'oignon

 
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COLETTE7
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MessagePosté le: 14.01.18 16:54    Sujet du message: soupe a l'oignon  

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Soupe à l'oignon de mon enfance

Par coocooningcook

Type de recette:EntréeNombre de parts:2 partsPréparation:5 minCuisson:30 minPrêt en:35 minDifficulté:facileCalories:301 Kcal (1 part)

Ingrédients

40 g de gruyère râpé

250 g d'oignons (doux des cevennes pour moi)

15 g d'huile d'olive

10 g de beurre

2 pincées de fleur de sel

3 tours de moulin à poivre

5 g de farine

100 g de vin blanc sec

500 g d'eau

1 cube de bouillon de volaille

Préparation

Etape 1
Dans une casserole, faites rissolez les oignons en lamelles avec l'huile d'olive et le beurre, le sel, le poivre. Les oignons doivent devenir translucides mais pas colorés.

Etape 2
Ajoutez la farine et le vin blanc. Mélangez le tout afin de rendre la préparation homogène. Ajoutez l'eau et cube de bouillon. Faites cuire sur feux modéré 20 minutes environ.

Etape 3
À la fin de la cuisson, versez la préparation dans 2 bols allant au four, parsemez de gruyère râpé et enfournez sous le gril à 210°C jusqu'à ce que le gruyère gratine. Servez aussitôt sans vous brûlez!

Montage créé avec bloggif

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